生鮮食品(pin)采購?的特點(dian)及采購模(mo)式如(ru)下，下面我們就來(lai)看看具體內(nei)容有哪些：  

1．生鮮(xian)食品的(de)特(te)點  

與一般超(chao)市相(xiang)比，生(sheng)鮮(xian)食(shi)品(pin)具有以下特(te)點(dian)：  

(1)生鮮(xian)食品價(jia)(jia)格(ge)變化(hua)很大(da)(da)，批(pi)零差價(jia)(jia)大(da)(da)，很多(duo)商(shang)品價(jia)(jia)格(ge)變動幅度全年能(neng)達到(dao)10％以上，大(da)(da)多(duo)商(shang)品價(jia)(jia)格(ge)是一天一個價(jia)(jia)。  

(2)除了面包和熟食外(wai)，生鮮食品的(de)品種季(ji)節性(xing)很強，這些(xie)商品均在短(duan)(duan)短(duan)(duan)的(de)一個時期集中上(shang)市，在生產、銷售和價格上(shang)都表現(xian)出明顯的(de)季(ji)節性(xing)的(de)變動趨勢。  

(3)生(sheng)鮮食品大多為(wei)初(chu)級農副產品，其質量目(mu)前還主要(yao)沿用感官鑒定(ding)，缺(que)乏統(tong)一的質量標準，造(zao)成生(sheng)鮮食品在質量分級定(ding)價(jia)上(shang)標準制定(ding)困難。  

(4)生鮮食品(pin)保質期短，易變(bian)質、易腐敗，其商品(pin)損耗大大高于(yu)其他商品(pin)。  

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