根據門(men)店開業時(shi)間(jian)(jian)和(he)銷售黃金時(shi)間(jian)(jian)合理搭配水果(guo)采購(gou)(gou)(gou)?時(shi)間(jian)(jian)。晚上11點到凌晨2點也(ye)是黃金采購(gou)(gou)(gou)時(shi)間(jian)(jian)，一定要符合自己的時(shi)間(jian)(jian)成本(ben)和(he)門(men)店運營(ying)成本(ben)而確(que)定采購(gou)(gou)(gou)時(shi)間(jian)(jian)；水果(guo)可以(yi)一日(ri)(ri)兩(liang)次采購(gou)(gou)(gou)也(ye)可以(yi)兩(liang)日(ri)(ri)一采購(gou)(gou)(gou)，關鍵還是運營(ying)成本(ben)的控制和(he)時(shi)間(jian)(jian)的取舍。  

以(yi)每(mei)日水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)采(cai)購(gou)(gou)量定(ding)采(cai)購(gou)(gou)地(di)(di)。水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)采(cai)購(gou)(gou)地(di)(di)沒有可確定(ding)性，定(ding)點定(ding)采(cai)購(gou)(gou)商只在(zai)(zai)一(yi)定(ding)周(zhou)期(qi)內適用，不像(xiang)其他標品可以(yi)定(ding)長期(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)供應商，有也會(hui)占據(ju)20%的(de)份額。具(ju)體的(de)原因不展開說明。量大依靠(kao)產地(di)(di)、一(yi)級批發采(cai)購(gou)(gou)地(di)(di)采(cai)購(gou)(gou)；中量水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)采(cai)購(gou)(gou)在(zai)(zai)二級水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)批發市(shi)場采(cai)購(gou)(gou)；少(shao)量水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)采(cai)購(gou)(gou)就近原則。  

認清批發商(shang)  

批發商大(da)概有兩大(da)類(lei)四小種(zhong)：本(ben)地(di)批發商，都有自己固(gu)定的場地(di)，他們又分兩種(zhong)：一(yi)批人到(dao)外(wai)地(di)收貨(huo)(huo)，自己再批發；另一(yi)批人從外(wai)地(di)中間商處接貨(huo)(huo)。