生鮮食品采購(gou)?的特點(dian)及(ji)采購(gou)模式如下，下面我們就來看看具體內容有哪些(xie)：  

1．生鮮食(shi)品的特點  

與(yu)一(yi)般超市相比，生鮮食品(pin)具有(you)以(yi)下(xia)特點：  

(1)生鮮食品價(jia)(jia)格變(bian)化很大(da)，批零差價(jia)(jia)大(da)，很多商品價(jia)(jia)格變(bian)動幅(fu)度全年能達到(dao)10％以上，大(da)多商品價(jia)(jia)格是一(yi)天一(yi)個價(jia)(jia)。  

(2)除了面包(bao)和熟食外，生(sheng)鮮食品的(de)(de)品種(zhong)季節性(xing)很強，這(zhe)些(xie)商品均在(zai)短(duan)短(duan)的(de)(de)一(yi)個時期集中上市，在(zai)生(sheng)產、銷售(shou)和價(jia)格上都表現出明顯的(de)(de)季節性(xing)的(de)(de)變(bian)動趨(qu)勢。  

(3)生鮮食品(pin)大(da)多為(wei)初級農(nong)副產品(pin)，其質(zhi)量目前還(huan)主要沿用(yong)感(gan)官鑒(jian)定，缺(que)乏統一的(de)質(zhi)量標準，造(zao)成生鮮食品(pin)在(zai)質(zhi)量分級定價上標準制(zhi)定困難。  

(4)生鮮食(shi)品(pin)(pin)保質期短，易變質、易腐敗，其(qi)商品(pin)(pin)損耗大大高(gao)于(yu)其(qi)他商品(pin)(pin)。  

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