生鮮食品采(cai)購?的特點及(ji)采(cai)購模式如下(xia)，下(xia)面我們(men)就來看看具體(ti)內容有哪些：  

1．生鮮食品的特點  

與一(yi)般超(chao)市相比(bi)，生(sheng)鮮食(shi)品(pin)具有以下特點(dian)：  

(1)生鮮(xian)食(shi)品(pin)價(jia)格變(bian)化很大(da)，批零差(cha)價(jia)大(da)，很多商品(pin)價(jia)格變(bian)動(dong)幅度全年能達到(dao)10％以上，大(da)多商品(pin)價(jia)格是一天一個價(jia)。  

(2)除了面包和(he)(he)熟食外(wai)，生鮮食品的(de)(de)品種季(ji)節(jie)性很強(qiang)，這些(xie)商品均在短短的(de)(de)一個時期集(ji)中上市，在生產(chan)、銷(xiao)售和(he)(he)價(jia)格上都表(biao)現出明顯的(de)(de)季(ji)節(jie)性的(de)(de)變動(dong)趨勢(shi)。  

(3)生(sheng)鮮食品(pin)大多為初級農副產品(pin)，其質量(liang)目前還主要沿用感官鑒定(ding)(ding)，缺(que)乏統一的質量(liang)標(biao)(biao)準，造成生(sheng)鮮食品(pin)在質量(liang)分級定(ding)(ding)價上標(biao)(biao)準制定(ding)(ding)困難。  

(4)生鮮(xian)食(shi)品(pin)保(bao)質期短，易(yi)變質、易(yi)腐敗，其商品(pin)損(sun)耗大大高于其他(ta)商品(pin)。  

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