生鮮食品采(cai)購?的特點及采(cai)購模式如下，下面(mian)我們就來看看具體(ti)內容(rong)有哪些：  

1．生鮮食品的特點  

與一般超(chao)市相比，生鮮(xian)食品具有(you)以下特(te)點：  

(1)生鮮食品價格變化很大，批(pi)零差價大，很多商(shang)品價格變動幅度全(quan)年能達到10％以上，大多商(shang)品價格是一天一個價。  

(2)除了面包和熟食外，生鮮(xian)食品的品種(zhong)季節性(xing)很(hen)強，這些商品均在短短的一個時(shi)期集中上(shang)市，在生產、銷售和價格(ge)上(shang)都表現(xian)出明(ming)顯(xian)的季節性(xing)的變動(dong)趨勢(shi)。  

(3)生鮮(xian)食品大(da)多為(wei)初(chu)級(ji)(ji)農副產品，其質(zhi)(zhi)量目前還主要沿用感官鑒定，缺乏統(tong)一(yi)的質(zhi)(zhi)量標準，造成生鮮(xian)食品在(zai)質(zhi)(zhi)量分(fen)級(ji)(ji)定價上標準制定困難(nan)。  

(4)生(sheng)鮮(xian)食品(pin)保質期短，易變質、易腐(fu)敗(bai)，其(qi)商品(pin)損(sun)耗大大高于(yu)其(qi)他商品(pin)。  

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