生鮮食品采購?的特(te)點及采購模(mo)式(shi)如下，下面我們就來看看具體內容有哪些：  

1．生鮮食品的(de)特點  

與一(yi)般超(chao)市相(xiang)比，生鮮食(shi)品具有以下特(te)點：  

(1)生鮮食品(pin)價格(ge)變化(hua)很大，批零差價大，很多商品(pin)價格(ge)變動幅度全年(nian)能達到10％以上，大多商品(pin)價格(ge)是一天一個價。  

(2)除了面包和熟食外(wai)，生鮮食品(pin)的(de)(de)品(pin)種(zhong)季(ji)節(jie)性很強，這些商(shang)品(pin)均在(zai)短(duan)短(duan)的(de)(de)一個(ge)時(shi)期(qi)集(ji)中上市(shi)，在(zai)生產、銷(xiao)售和價格(ge)上都表現出(chu)明顯的(de)(de)季(ji)節(jie)性的(de)(de)變(bian)動趨勢。  

(3)生(sheng)鮮食品(pin)大多為初(chu)級農(nong)副產品(pin)，其質(zhi)量目前(qian)還主要沿用感官鑒(jian)定，缺乏統一(yi)的質(zhi)量標準(zhun)，造(zao)成生(sheng)鮮食品(pin)在質(zhi)量分級定價(jia)上標準(zhun)制定困難。  

(4)生鮮食品(pin)(pin)保質期短，易(yi)變質、易(yi)腐敗，其商品(pin)(pin)損(sun)耗(hao)大(da)大(da)高于其他(ta)商品(pin)(pin)。  

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