生鮮食品采購?的特點及采購模式如下，下面我們(men)就來看看具體內(nei)容有哪些：  

1．生鮮食品的特點(dian)  

與一般(ban)超(chao)市相比(bi)，生鮮食品具有以下特點(dian)：  

(1)生鮮食(shi)品價格(ge)變(bian)(bian)化很(hen)大，批零差價大，很(hen)多商品價格(ge)變(bian)(bian)動幅(fu)度全年能達到10％以(yi)上(shang)，大多商品價格(ge)是一天(tian)一個價。  

(2)除了面包(bao)和熟食外，生(sheng)鮮食品的(de)品種季節性很(hen)強，這(zhe)些商品均在短短的(de)一(yi)個時(shi)期集中上(shang)市，在生(sheng)產(chan)、銷售和價(jia)格(ge)上(shang)都表現出明顯的(de)季節性的(de)變動(dong)趨勢。  

(3)生鮮食(shi)品大多為初(chu)級農(nong)副(fu)產品，其(qi)質量目前還主要沿(yan)用感(gan)官鑒定(ding)，缺乏統一的質量標準(zhun)，造(zao)成(cheng)生鮮食(shi)品在質量分級定(ding)價上(shang)標準(zhun)制定(ding)困難(nan)。  

(4)生(sheng)鮮食(shi)品保質(zhi)期短，易變質(zhi)、易腐敗，其商品損耗大大高于其他(ta)商品。  

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