生鮮食品采購(gou)?的特點及采購(gou)模式如下，下面我們就(jiu)來看看具體(ti)內容有哪些：  

1．生鮮(xian)食品(pin)的特點  

與(yu)一般(ban)超市相比，生(sheng)鮮(xian)食品具(ju)有以下特點：  

(1)生鮮食品(pin)(pin)價格變化很大(da)，批零差價大(da)，很多(duo)商(shang)品(pin)(pin)價格變動幅(fu)度全年能達到(dao)10％以(yi)上，大(da)多(duo)商(shang)品(pin)(pin)價格是一(yi)天一(yi)個價。  

(2)除了(le)面包(bao)和熟食外，生鮮食品的品種(zhong)季節性很強，這(zhe)些商品均在短(duan)短(duan)的一個(ge)時期集(ji)中上市，在生產(chan)、銷售和價格(ge)上都表現出明顯的季節性的變動趨勢。  

(3)生鮮(xian)食品大多為初(chu)級(ji)農副產品，其質量(liang)目(mu)前(qian)還主(zhu)要沿用(yong)感(gan)官(guan)鑒定(ding)(ding)，缺乏統一的(de)質量(liang)標準，造成生鮮(xian)食品在質量(liang)分級(ji)定(ding)(ding)價(jia)上標準制定(ding)(ding)困(kun)難。  

(4)生(sheng)鮮食品保質(zhi)(zhi)期(qi)短(duan)，易(yi)變質(zhi)(zhi)、易(yi)腐敗(bai)，其商品損(sun)耗大(da)大(da)高于(yu)其他商品。  

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