生鮮食(shi)品采購?的特點及采購模式(shi)如下(xia)，下(xia)面我們就來看看具體(ti)內容有哪些：  

1．生鮮食品的(de)特點(dian)  

與一般超(chao)市相(xiang)比，生鮮食品(pin)具有(you)以下特點：  

(1)生鮮食品(pin)價格(ge)變(bian)化很大(da)，批零差價大(da)，很多(duo)商品(pin)價格(ge)變(bian)動幅度全年能達到10％以上(shang)，大(da)多(duo)商品(pin)價格(ge)是一天一個價。  

(2)除了面包(bao)和熟食(shi)外，生(sheng)鮮食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)種季(ji)節(jie)性很強，這些商品(pin)均(jun)在短短的(de)(de)(de)一個(ge)時期(qi)集(ji)中(zhong)上(shang)市，在生(sheng)產、銷售和價格(ge)上(shang)都(dou)表現出(chu)明(ming)顯的(de)(de)(de)季(ji)節(jie)性的(de)(de)(de)變動趨勢。  

(3)生(sheng)鮮(xian)食(shi)品(pin)大(da)多為初級農副產品(pin)，其質(zhi)(zhi)量目前還(huan)主要沿用感官鑒定(ding)，缺乏(fa)統一的質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準，造成生(sheng)鮮(xian)食(shi)品(pin)在質(zhi)(zhi)量分級定(ding)價上標(biao)(biao)準制定(ding)困難。  

(4)生鮮食品保質期短，易變質、易腐敗，其(qi)(qi)商品損耗大(da)大(da)高于其(qi)(qi)他(ta)商品。  

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