生鮮食品(pin)采購?程序(xu)  

1．接洽供(gong)應商  

與供應商(shang)進行接洽是超市商(shang)品采購(gou)活(huo)動(dong)的第一步(bu)，在這一步(bu)驟中通(tong)常要進行以下具(ju)體工作：  

(1)確定接(jie)待日。在(zai)消費品買方市(shi)場(chang)的(de)(de)條件下，各(ge)生(sheng)產(chan)廠家(jia)都(dou)必須為自己的(de)(de)產(chan)品尋(xun)找(zhao)銷(xiao)路，每天都(dou)會有供應(ying)商到(dao)超(chao)市(shi)來推銷(xiao)他(ta)們(men)的(de)(de)商品，為了提高超(chao)市(shi)采購(gou)工作的(de)(de)效率(lv)，有必要建立(li)一種與供應(ying)商接(jie)洽的(de)(de)制(zhi)度，規定與供應(ying)商接(jie)洽的(de)(de)具(ju)體時間。  

這樣就(jiu)可以將采購人員(yuan)從(cong)大(da)量(liang)的接待(dai)活(huo)動中(zhong)解(jie)放出(chu)來(lai)，使他(ta)們有(you)一定(ding)的時間進行(xing)商品(pin)價(jia)格(ge)比較和商品(pin)適銷(xiao)分(fen)析。坐等供應商上(shang)門是一種(zhong)方法，但是對(dui)(dui)于(yu)生鮮食品(pin)來(lai)說價(jia)格(ge)、品(pin)種(zhong)變化較大(da)。采購人員(yuan)也應主動前向批(pi)發(fa)市場、生產基(ji)地(di)了解(jie)情況，這點對(dui)(dui)新開張的超市中(zhong)顯得尤為重要。  

(2)分類(lei)(lei)(lei)接(jie)洽(qia)供應商(shang)(shang)。要根據商(shang)(shang)品的(de)不同(tong)(tong)類(lei)(lei)(lei)別將供應商(shang)(shang)進行分類(lei)(lei)(lei)，不同(tong)(tong)的(de)采購(gou)人員接(jie)待不同(tong)(tong)類(lei)(lei)(lei)別的(de)供應商(shang)(shang)，以提高洽(qia)談效率。  

(3)明確規(gui)定(ding)供應(ying)商應(ying)提(ti)交的(de)有(you)關資料。具體包括供應(ying)商的(de)生產許可(ke)證、產品的(de)有(you)關證明文件等。  

(4)要(yao)求供(gong)應(ying)商(shang)(shang)提供(gong)樣品。在與供(gong)應(ying)商(shang)(shang)洽談(tan)時，可以要(yao)求供(gong)應(ying)商(shang)(shang)提供(gong)商(shang)(shang)品的實(shi)物樣品，以便采購人(ren)員檢查和判斷。