目(mu)前(qian),超(chao)市生鮮(xian)配送(song)?經營品(pin)種很(hen)大程度上是依靠當地的(de)(de)采(cai)購(gou)貨源渠道,其主要原因:一是由(you)于大量非標準化(hua)的(de)(de)生鮮(xian)商品(pin)因保鮮(xian)問題(ti),不適于遠途販(fan)運;二是超(chao)市生鮮(xian)區的(de)(de)銷售流量無法支撐批量采(cai)購(gou),所以現(xian)在(zai)同(tong)一地區的(de)(de)超(chao)市生鮮(xian)經營經常會出現(xian)商品(pin)雷同(tong)化(hua)的(de)(de)傾向,超(chao)市生鮮(xian)經營的(de)(de)特(te)色未能得(de)到發揮。
然而真正能形成品種、價格和新鮮度等渠道優勢的還是產地采購,包括城市周圍農產品生產基地和跨地區的產地采購,這種渠道優勢的發揮會使超市生鮮經營更加生動,運作空間更加寬闊,例如聯華超市的跨地區采購戰略就使其差異化經營策略得以充分展示。但生鮮采購渠道優(you)勢的(de)發揮(hui)程度(du)(du)是(shi)與連(lian)鎖(suo)超市生(sheng)鮮經(jing)營規模(mo)(銷售量)和(he)生(sheng)鮮供(gong)應(ying)鏈中配送體系的(de)完善程度(du)(du)密切(qie)相關的(de),相信(xin)隨(sui)著農產品保鮮運輸問題的(de)逐步解(jie)決和(he)超市區(qu)域性連(lian)鎖(suo)規模(mo)的(de)擴大(da),跨地區(qu)采購的(de)品種和(he)數量都會不(bu)斷增(zeng)加,超市生(sheng)鮮經(jing)營也會越來越豐富多彩。
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