從(cong)采(cai)(cai)(cai)購的渠道(dao)可(ke)分為當地(di)(di)采(cai)(cai)(cai)購和跨地(di)(di)區(qu)產地(di)(di)采(cai)(cai)(cai)購：  

(1)當(dang)地采(cai)購(gou)。當(dang)地采(cai)購(gou)的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)主要是因為保鮮(xian)原因不(bu)適于遠途運輸的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)，采(cai)購(gou)渠道(dao)又可分(fen)為農產品(pin)批發市場(chang)和城市周(zhou)圍農產品(pin)生(sheng)產基地。生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)配送?的(de)(de)品(pin)類包括蔬菜中的(de)(de)葉菜類；按照政府規定必(bi)須從當(dang)地肉聯廠采(cai)購(gou)的(de)(de)鮮(xian)肉類產品(pin)；淡水(shui)養殖的(de)(de)鮮(xian)活水(shui)產品(pin)，部(bu)分(fen)副食產品(pin)(豆腐和豆制(zhi)品(pin)，以及(ji)當(dang)地制(zhi)作的(de)(de)新鮮(xian)糕點和熟食制(zhi)品(pin)等)；各種半成品(pin)涼菜和切配菜等。  

(2)跨地區產(chan)(chan)地采(cai)購。跨地區產(chan)(chan)地采(cai)購的生鮮(xian)食(shi)品(pin)(pin)主要是可以在一(yi)定時間和(he)距離內遠途調運，或者經過保鮮(xian)加工處理的生鮮(xian)的食(shi)品(pin)(pin)，它(ta)包括具有耐(nai)儲存、大(da)批量大(da)宗(zong)菜(大(da)白菜、洋蔥、土豆和(he)冬(dong)瓜等)；部分果(guo)實類水果(guo)(柑橘、蘋果(guo)、香蕉和(he)箱裝(zhuang)水果(guo)等)；冷(leng)凍(dong)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)；干鮮(xian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)保鮮(xian)封裝(zhuang)的加工制成品(pin)(pin)。