生(sheng)鮮食品采購(gou)?程序  

1．接洽供應商  

與供應商(shang)進(jin)行接洽是超市商(shang)品采(cai)購活動的第一(yi)步，在這一(yi)步驟(zou)中(zhong)通常要(yao)進(jin)行以(yi)下具體工作：  

(1)確定接(jie)待(dai)日。在(zai)消費品(pin)買方市(shi)場的(de)(de)(de)條(tiao)件下(xia)，各生(sheng)產廠(chang)家都(dou)必(bi)(bi)須為自己的(de)(de)(de)產品(pin)尋找(zhao)銷路，每天都(dou)會有(you)供應商(shang)(shang)到(dao)超(chao)市(shi)來推銷他們的(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)，為了提高超(chao)市(shi)采購(gou)工作(zuo)的(de)(de)(de)效(xiao)率，有(you)必(bi)(bi)要建立一種與供應商(shang)(shang)接(jie)洽的(de)(de)(de)制(zhi)度，規定與供應商(shang)(shang)接(jie)洽的(de)(de)(de)具(ju)體時間。  

這樣(yang)就(jiu)可以將采(cai)(cai)購人員從大(da)量的接待活動中解放出來(lai)，使他們有(you)一(yi)定的時間(jian)進行商品價格比較和(he)商品適(shi)銷分析(xi)。坐(zuo)等供應商上(shang)門(men)是一(yi)種(zhong)方法，但是對(dui)(dui)于(yu)生(sheng)鮮(xian)食品來(lai)說價格、品種(zhong)變化較大(da)。采(cai)(cai)購人員也應主動前向(xiang)批發市(shi)場、生(sheng)產基地了解情況，這點對(dui)(dui)新開張的超市(shi)中顯(xian)得尤為重要。  

(2)分類(lei)接洽(qia)供應商(shang)。要根據商(shang)品的(de)不(bu)同類(lei)別將供應商(shang)進(jin)行分類(lei)，不(bu)同的(de)采(cai)購人員接待不(bu)同類(lei)別的(de)供應商(shang)，以提(ti)高洽(qia)談效率。  

(3)明確規定供應(ying)商應(ying)提交的(de)有關資料。具(ju)體包括供應(ying)商的(de)生產許可證、產品的(de)有關證明文件(jian)等。  

(4)要(yao)求(qiu)(qiu)供應商(shang)提(ti)(ti)供樣品(pin)。在與供應商(shang)洽談(tan)時，可以要(yao)求(qiu)(qiu)供應商(shang)提(ti)(ti)供商(shang)品(pin)的實物(wu)樣品(pin)，以便采購人員檢(jian)查和判斷。