生鮮食品(pin)采購?程序  

1．接(jie)洽供應(ying)商(shang)  

與供應商進行接洽是超(chao)市商品(pin)采購活(huo)動的第一步(bu)，在這一步(bu)驟中通常要進行以下具(ju)體工作：  

(1)確定(ding)接(jie)待日。在消費品(pin)買方(fang)市場的(de)條件下，各生產廠家都必須(xu)為自己的(de)產品(pin)尋找銷路，每天都會有供(gong)(gong)應(ying)商(shang)到超(chao)市來(lai)推(tui)銷他們的(de)商(shang)品(pin)，為了提高(gao)超(chao)市采購工作的(de)效率，有必要(yao)建立(li)一種與供(gong)(gong)應(ying)商(shang)接(jie)洽(qia)的(de)制度，規(gui)定(ding)與供(gong)(gong)應(ying)商(shang)接(jie)洽(qia)的(de)具體時間。  

這樣就可以(yi)將采購人員(yuan)從大(da)量的接待活動中解(jie)放出來，使他們有一定(ding)的時間進(jin)行商品(pin)價格比較(jiao)和(he)商品(pin)適銷(xiao)分(fen)析。坐等供應商上門(men)是一種方法(fa)，但是對于生(sheng)鮮(xian)食(shi)品(pin)來說價格、品(pin)種變化較(jiao)大(da)。采購人員(yuan)也應主動前(qian)向批發市場(chang)、生(sheng)產(chan)基地了(le)解(jie)情況，這點對新(xin)開張(zhang)的超市中顯得尤為重(zhong)要。  

(2)分類(lei)(lei)接(jie)洽供(gong)應商。要根據商品的(de)(de)不(bu)同(tong)(tong)(tong)類(lei)(lei)別(bie)將(jiang)供(gong)應商進行分類(lei)(lei)，不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)采購人員(yuan)接(jie)待(dai)不(bu)同(tong)(tong)(tong)類(lei)(lei)別(bie)的(de)(de)供(gong)應商，以提高洽談效(xiao)率。  

(3)明確規定供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)應(ying)(ying)提交的有關(guan)資料。具體(ti)包括(kuo)供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)的生(sheng)產許可證、產品的有關(guan)證明文件(jian)等。  

(4)要求(qiu)供(gong)應(ying)商提(ti)供(gong)樣品(pin)。在(zai)與供(gong)應(ying)商洽談時，可(ke)以要求(qiu)供(gong)應(ying)商提(ti)供(gong)商品(pin)的實物樣品(pin)，以便采(cai)購(gou)人員檢(jian)查和判斷。