生鮮(xian)食(shi)品采購?程序(xu)  

1．接洽供應商  

與供應商進(jin)行接洽是超市商品采購(gou)活動的(de)第一步，在這一步驟(zou)中通常(chang)要(yao)進(jin)行以下具體工作：  

(1)確定(ding)接待日。在消費品(pin)買(mai)方市(shi)場的(de)(de)條件(jian)下(xia)，各生產廠家都(dou)(dou)必(bi)(bi)須(xu)為自己(ji)的(de)(de)產品(pin)尋(xun)找銷路，每天都(dou)(dou)會有(you)供(gong)(gong)應商(shang)(shang)到(dao)超(chao)市(shi)來推(tui)銷他們(men)的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)，為了提高超(chao)市(shi)采購工作的(de)(de)效率，有(you)必(bi)(bi)要建立一種與(yu)供(gong)(gong)應商(shang)(shang)接洽的(de)(de)制度，規定(ding)與(yu)供(gong)(gong)應商(shang)(shang)接洽的(de)(de)具體時(shi)間。  

這樣就可以將采(cai)購(gou)人(ren)員(yuan)從(cong)大量的(de)(de)接待活動中解放出來，使他(ta)們有一定的(de)(de)時間進行商品(pin)價格比較(jiao)和商品(pin)適(shi)銷分析。坐(zuo)等(deng)供應商上門(men)是一種(zhong)方法，但是對(dui)于生(sheng)鮮食(shi)品(pin)來說價格、品(pin)種(zhong)變化較(jiao)大。采(cai)購(gou)人(ren)員(yuan)也應主動前(qian)向批發市場、生(sheng)產基地(di)了(le)解情況，這點對(dui)新開張的(de)(de)超市中顯得尤為重要。  

(2)分類(lei)接洽供(gong)應(ying)(ying)商。要根據商品的(de)不同類(lei)別將供(gong)應(ying)(ying)商進行分類(lei)，不同的(de)采購人員接待不同類(lei)別的(de)供(gong)應(ying)(ying)商，以提高洽談(tan)效率。  

(3)明確(que)規(gui)定供應商應提交的(de)有關資料。具體包括供應商的(de)生產許可證、產品的(de)有關證明文件等。  

(4)要求供(gong)應商(shang)提(ti)供(gong)樣(yang)品。在與供(gong)應商(shang)洽談時，可以(yi)要求供(gong)應商(shang)提(ti)供(gong)商(shang)品的(de)實物樣(yang)品，以(yi)便采購人員(yuan)檢查和判斷。