當(dang)地(di)(di)采購(gou)(gou)的(de)生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)商(shang)品主要是因為(wei)保鮮(xian)(xian)(xian)(xian)原因不(bu)適于(yu)遠途運輸的(de)生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)商(shang)品，采購(gou)(gou)渠道(dao)又可分為(wei)農產(chan)品批發市場和城(cheng)市周(zhou)圍農產(chan)品生產(chan)基(ji)地(di)(di)。生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)商(shang)品的(de)品類(lei)包括蔬菜(cai)中的(de)葉菜(cai)類(lei)；按(an)照政府(fu)規定必須從當(dang)地(di)(di)肉(rou)聯(lian)廠采購(gou)(gou)的(de)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)類(lei)產(chan)品；淡水養(yang)殖的(de)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)活水產(chan)品，部分副(fu)食產(chan)品(豆腐和豆制品，以及當(dang)地(di)(di)制作的(de)新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)糕點和熟食制品等)；各種半成品涼菜(cai)和切(qie)配菜(cai)等。  

跨地區產地采購(gou)  

跨地(di)區產地(di)采購(gou)(gou)的(de)生鮮(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)采購(gou)(gou)?主要是可以(yi)在(zai)一(yi)定(ding)時間和(he)距離內遠途調運，或者經過(guo)保(bao)鮮(xian)加(jia)工處理的(de)生鮮(xian)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)，它包括具有耐儲存、大(da)批量大(da)宗菜(大(da)白菜、洋蔥、土(tu)豆和(he)冬瓜等)；部分果(guo)實(shi)類水(shui)果(guo)(柑橘(ju)、蘋果(guo)、香蕉和(he)箱裝(zhuang)水(shui)果(guo)等)；冷凍水(shui)產品(pin)(pin)(pin)(pin)；干鮮(xian)產品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)保(bao)鮮(xian)封裝(zhuang)的(de)加(jia)工制成品(pin)(pin)(pin)(pin)。目前，超市生鮮(xian)區的(de)經營品(pin)(pin)(pin)(pin)種很大(da)程度上是依靠當(dang)地(di)的(de)采購(gou)(gou)貨源渠道(dao)，其(qi)主要原因：  

一是由于(yu)(yu)大量(liang)非標(biao)準化的生鮮商(shang)品因保鮮問題，不(bu)適于(yu)(yu)遠途(tu)販(fan)運(yun)；

二是超(chao)(chao)市(shi)生鮮(xian)區的(de)銷售流量無法支撐批量采購，所以(yi)現在同(tong)一(yi)地區的(de)超(chao)(chao)市(shi)生鮮(xian)經(jing)營經(jing)常會出現商(shang)品雷同(tong)化的(de)傾(qing)向，超(chao)(chao)市(shi)生鮮(xian)經(jing)營的(de)特色未能得到發揮。