跨(kua)地(di)(di)區產(chan)地(di)(di)采購?的(de)生鮮食品主要是可以在一定(ding)時間(jian)和(he)距離內遠途調(diao)運，或者經(jing)過(guo)保(bao)鮮加(jia)工處理(li)的(de)生鮮的(de)食品，它包括具有(you)耐儲存、大(da)(da)批量大(da)(da)宗菜(cai)(大(da)(da)白菜(cai)、洋蔥、土豆和(he)冬瓜等)；部分果實類水(shui)果(柑橘、蘋果、香(xiang)蕉和(he)箱裝水(shui)果等)；冷凍(dong)水(shui)產(chan)品；干鮮產(chan)品和(he)保(bao)鮮封裝的(de)加(jia)工制成品。目前，超市生鮮區的(de)經(jing)營品種很大(da)(da)程(cheng)度上(shang)是依(yi)靠當地(di)(di)的(de)采購貨(huo)源渠道，其主要原因：  

一是(shi)由于大量非標準化的生鮮商品因(yin)保鮮問題，不適(shi)于遠途(tu)販運；  

二是(shi)超市(shi)(shi)生鮮區的銷(xiao)售流量無法支撐(cheng)批量采購，所以現(xian)在(zai)同一(yi)地(di)區的超市(shi)(shi)生鮮經營經常會出現(xian)商(shang)品雷同化的傾向(xiang)，超市(shi)(shi)生鮮經營的特色未能得到發(fa)揮。  

然而真正(zheng)能形成品種、價格(ge)和新(xin)鮮(xian)度等渠道(dao)優(you)勢的(de)還是產地(di)采購(gou)，包括城市周圍農產品生產基(ji)地(di)和跨(kua)地(di)區的(de)產地(di)采購(gou)，這種渠道(dao)優(you)勢的(de)發揮會使超(chao)市生鮮(xian)經營(ying)更(geng)加生動，運作空(kong)間更(geng)加寬闊，例(li)如聯華(hua)超(chao)市的(de)跨(kua)地(di)區采購(gou)戰略就使其差異化經營(ying)策略得以充分展示(shi)。