生鮮(xian)食(shi)品(pin)采購(gou)?程(cheng)序  

1．接(jie)洽供應商(shang)  

與供應商(shang)進行(xing)接洽是超市商(shang)品采購活動的第一步，在這一步驟中通常要進行(xing)以(yi)下具體工作(zuo)：  

(1)確定接待(dai)日(ri)。在消費品(pin)(pin)買方市場的(de)條(tiao)件下，各生產廠家都必須為自(zi)己的(de)產品(pin)(pin)尋找(zhao)銷路，每(mei)天都會有供(gong)應(ying)商(shang)到超市來推銷他們的(de)商(shang)品(pin)(pin)，為了提高超市采購工作的(de)效(xiao)率，有必要建(jian)立一種(zhong)與(yu)供(gong)應(ying)商(shang)接洽(qia)的(de)制度，規定與(yu)供(gong)應(ying)商(shang)接洽(qia)的(de)具體時間(jian)。  

這樣就可以將(jiang)采購(gou)人(ren)員(yuan)從大量的(de)接待活(huo)動中解放出來，使他們有一(yi)(yi)定(ding)的(de)時(shi)間進(jin)行商品價(jia)格比較和(he)商品適銷分(fen)析。坐等供應商上(shang)門(men)是一(yi)(yi)種方法(fa)，但(dan)是對(dui)于生鮮食品來說(shuo)價(jia)格、品種變化較大。采購(gou)人(ren)員(yuan)也應主動前向批(pi)發市場(chang)、生產(chan)基(ji)地了解情況(kuang)，這點對(dui)新開(kai)張(zhang)的(de)超(chao)市中顯得尤為重要(yao)。  

(2)分類(lei)接洽供應(ying)商(shang)。要(yao)根據(ju)商(shang)品的不同(tong)類(lei)別(bie)將供應(ying)商(shang)進行分類(lei)，不同(tong)的采購人員(yuan)接待(dai)不同(tong)類(lei)別(bie)的供應(ying)商(shang)，以提(ti)高(gao)洽談效率。  

(3)明確(que)規定供應(ying)(ying)商應(ying)(ying)提(ti)交的(de)有關資料。具體包(bao)括供應(ying)(ying)商的(de)生(sheng)產(chan)許可證、產(chan)品的(de)有關證明文(wen)件等。  

(4)要求供(gong)應商提供(gong)樣品。在與(yu)供(gong)應商洽談(tan)時，可以要求供(gong)應商提供(gong)商品的實物樣品，以便采購(gou)人員(yuan)檢查和(he)判斷(duan)。