生鮮食品采購?程序  

1．接洽供應(ying)商(shang)  

與供應商(shang)進行接洽是超市(shi)商(shang)品(pin)采購活(huo)動的第(di)一(yi)(yi)步(bu)，在(zai)這一(yi)(yi)步(bu)驟中通常要(yao)進行以下具體工作：  

(1)確定(ding)接待日。在消費品(pin)(pin)買方市(shi)(shi)場(chang)的條件下，各生產(chan)廠家都(dou)必(bi)(bi)須為自己的產(chan)品(pin)(pin)尋找銷路(lu)，每(mei)天都(dou)會(hui)有供(gong)(gong)應商到超(chao)市(shi)(shi)來推銷他們的商品(pin)(pin)，為了提高超(chao)市(shi)(shi)采(cai)購工(gong)作的效(xiao)率，有必(bi)(bi)要建立一種(zhong)與(yu)供(gong)(gong)應商接洽(qia)的制度，規(gui)定(ding)與(yu)供(gong)(gong)應商接洽(qia)的具體時間。  

這樣就可以將(jiang)采(cai)購人員(yuan)從大(da)(da)量(liang)的接(jie)待活動(dong)中(zhong)解放出(chu)來，使(shi)他們有(you)一定的時間(jian)進行商品(pin)價格(ge)比較(jiao)和商品(pin)適(shi)銷分(fen)析。坐(zuo)等供應(ying)商上門(men)是一種方法(fa)，但是對(dui)于生(sheng)鮮(xian)食品(pin)來說(shuo)價格(ge)、品(pin)種變化較(jiao)大(da)(da)。采(cai)購人員(yuan)也應(ying)主動(dong)前向批發市(shi)場、生(sheng)產基地了解情況，這點對(dui)新(xin)開張的超(chao)市(shi)中(zhong)顯得尤為重要(yao)。  

(2)分(fen)類接洽供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)。要根據商(shang)(shang)品的不同(tong)類別(bie)將供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)進行分(fen)類，不同(tong)的采購人(ren)員(yuan)接待不同(tong)類別(bie)的供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)，以提高洽談效率。  

(3)明(ming)確規定供(gong)應(ying)商(shang)應(ying)提交的(de)有(you)關資(zi)料(liao)。具(ju)體包括供(gong)應(ying)商(shang)的(de)生產許可證、產品(pin)的(de)有(you)關證明(ming)文件等。  

(4)要(yao)(yao)求供(gong)應(ying)(ying)商(shang)提(ti)供(gong)樣品。在與(yu)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)洽談(tan)時，可(ke)以要(yao)(yao)求供(gong)應(ying)(ying)商(shang)提(ti)供(gong)商(shang)品的實物樣品，以便(bian)采購人員檢查和判(pan)斷(duan)。