目前,超(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)配送?經(jing)營品種很大(da)程度上是(shi)依靠當地(di)的采購貨源(yuan)渠道,其主(zhu)要原因(yin):一(yi)是(shi)由于大(da)量非標準(zhun)化的生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)商品因(yin)保鮮(xian)(xian)(xian)(xian)問題,不適于遠途販運(yun);二是(shi)超(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)區的銷(xiao)售流(liu)量無法(fa)支撐批量采購,所以現在同一(yi)地(di)區的超(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)經(jing)營經(jing)常會出現商品雷同化的傾向,超(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)經(jing)營的特(te)色未(wei)能得到(dao)發揮(hui)。
然而真正能形成品種、價格和新鮮度等渠道優勢的還是產地采購,包括城市周圍農產品生產基地和跨地區的產地采購,這種渠道優勢的發揮會使超市生鮮經營更加生動,運作空間更加寬闊,例如聯華超市的跨地區采購戰略就使其差異化經營策略得以充分展示。但生鮮采購渠道優勢的(de)發揮程(cheng)度是(shi)與連鎖超(chao)市生鮮經營(ying)規(gui)模(銷售量)和生鮮供應鏈中配送體系的(de)完善(shan)程(cheng)度密切相(xiang)關(guan)的(de),相(xiang)信(xin)隨(sui)著農產品保鮮運輸問題的(de)逐(zhu)步解決和超(chao)市區域性(xing)連鎖規(gui)模的(de)擴大,跨地(di)區采購的(de)品種和數量都(dou)會(hui)不斷增(zeng)加,超(chao)市生鮮經營(ying)也會(hui)越來越豐富多彩。
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