超市(shi)最感頭痛的(de)問題便(bian)是退貨(huo)(huo)，廠商送(song)貨(huo)(huo)很快，但退貨(huo)(huo)卻不(bu)積(ji)極。但若不(bu)退貨(huo)(huo)，店的(de)利益就會受(shou)損，因此必須制定(ding)退貨(huo)(huo)規定(ding)。比如規定(ding)出現(xian)哪幾種情況(kuang)下(xia)可退貨(huo)(huo)、費用如何(he)分攤等。  

生(sheng)鮮食(shi)品供應商?的(de)管理  

1．廠商分類與編(bian)號  

生(sheng)鮮食品范圍比較廣(guang)泛，故應(ying)(ying)對廠商進行(xing)分(fen)類(lei)(lei)管理。比如分(fen)成果(guo)菜(cai)類(lei)(lei)的(de)供應(ying)(ying)廠商、日配類(lei)(lei)的(de)供應(ying)(ying)廠商，再(zai)依各類(lei)(lei)別來(lai)(lai)編號(hao)，給(gei)予(yu)每一個廠商一個編號(hao)。這種編號(hao)大(da)概4碼(ma)就可以了(le)，例如某公司(si)是果(guo)菜(cai)類(lei)(lei)的(de)廠商，而(er)果(guo)菜(cai)類(lei)(lei)的(de)部(bu)門(men)分(fen)類(lei)(lei)碼(ma)為3，則我們可以將公司(si)編成3001來(lai)(lai)辨識(shi)管理。當然也(ye)可以用更細的(de)分(fen)類(lei)(lei)碼(ma)來(lai)(lai)給(gei)予(yu)代(dai)號(hao)，但(dan)總的(de)來(lai)(lai)說，超市應(ying)(ying)對廠商進行(xing)分(fen)類(lei)(lei)管理并給(gei)予(yu)每一廠商一個代(dai)碼(ma)，以便于電腦管理。  

2．廠商(shang)基本資料檔的建立  

將每一廠(chang)商(shang)的基(ji)本(ben)資(zi)(zi)(zi)料，包括公(gong)司名(ming)稱、地址(zhi)、電話、負責人、資(zi)(zi)(zi)本(ben)額(e)、營業(ye)證(zheng)、營業(ye)額(e)等(deng)，建立成基(ji)本(ben)資(zi)(zi)(zi)料卡，由電腦存檔(dang)并管(guan)理，以(yi)便隨時可以(yi)查閱。