生鮮(xian)食品采(cai)購?程(cheng)序  

1．接洽(qia)供應商(shang)  

與供應商(shang)進(jin)行接洽是超市商(shang)品(pin)采購活(huo)動的第一步，在這一步驟中通常要進(jin)行以下具體(ti)工作：  

(1)確(que)定(ding)接(jie)待(dai)日。在消費品(pin)買方市場的(de)條件下，各生產(chan)廠家都(dou)必(bi)須為(wei)自己的(de)產(chan)品(pin)尋找銷(xiao)(xiao)路，每天都(dou)會有(you)供應商(shang)到超(chao)(chao)市來推銷(xiao)(xiao)他們(men)的(de)商(shang)品(pin)，為(wei)了提高超(chao)(chao)市采購工作的(de)效率(lv)，有(you)必(bi)要建立一種與供應商(shang)接(jie)洽(qia)的(de)制度，規定(ding)與供應商(shang)接(jie)洽(qia)的(de)具體時間(jian)。  

這樣就可以將采(cai)購人員(yuan)從大量的(de)接(jie)待活動(dong)中解放出來，使(shi)他(ta)們有一(yi)定的(de)時間進行(xing)商品價格比較(jiao)和(he)商品適銷分析。坐等供應商上門是(shi)一(yi)種方法，但是(shi)對于生鮮食(shi)品來說(shuo)價格、品種變化較(jiao)大。采(cai)購人員(yuan)也應主動(dong)前(qian)向批發市場(chang)、生產(chan)基地(di)了解情況，這點對新開張(zhang)的(de)超市中顯得尤為重要(yao)。  

(2)分類(lei)接洽供應(ying)商(shang)。要根據商(shang)品的(de)不同(tong)類(lei)別將供應(ying)商(shang)進行(xing)分類(lei)，不同(tong)的(de)采購人(ren)員接待不同(tong)類(lei)別的(de)供應(ying)商(shang)，以提高洽談(tan)效率。  

(3)明確規定(ding)供(gong)應(ying)商(shang)應(ying)提交的(de)有關(guan)資(zi)料(liao)。具(ju)體包括供(gong)應(ying)商(shang)的(de)生產許可證(zheng)、產品的(de)有關(guan)證(zheng)明文件等(deng)。  

(4)要求供(gong)應商(shang)提供(gong)樣品。在與供(gong)應商(shang)洽談(tan)時，可(ke)以要求供(gong)應商(shang)提供(gong)商(shang)品的實物樣品，以便(bian)采購人員(yuan)檢查(cha)和判(pan)斷。