進行(xing)商(shang)(shang)品(pin)(pin)采購?時(shi)，采購人員應了解(jie)商(shang)(shang)品(pin)(pin)的成(cheng)分(fen)及品(pin)(pin)質等(deng)是否符(fu)合(he)政府衛生部(bu)門或工商(shang)(shang)行(xing)政等(deng)部(bu)門的規(gui)定。但因為采購人員的能力并不(bu)(bu)足以判斷各種商(shang)(shang)品(pin)(pin)的成(cheng)分(fen)，因此在采購時(shi)，必須要(yao)求廠商(shang)(shang)在合(he)同中作出保證符(fu)合(he)政府法律(lv)規(gui)定的承諾，并提(ti)供政府核發合(he)法營業的證明，以確保在商(shang)(shang)品(pin)(pin)銷售(shou)中不(bu)(bu)會出現問題(ti)。  

價格變動的規定  

生鮮食品(pin)價(jia)格變(bian)動(dong)較大，在(zai)鮮活食品(pin)簽訂永續訂單時(shi)，要(yao)對未來價(jia)格變(bian)動(dong)的(de)處(chu)理作出規(gui)定，如在(zai)價(jia)格上漲時(shi)，要(yao)在(zai)調整生效前通知超(chao)市并經(jing)超(chao)市同意方為有效等(deng)。  

付款(kuan)的規定  

采購時，支付(fu)(fu)貨款的(de)日期(qi)是一(yi)種采購條件，在此不(bu)贅(zhui)述。但在合同中須對付(fu)(fu)款方式有(you)(you)所規定。例如：對賬日定在每月的(de)哪(na)一(yi)天、付(fu)(fu)款日定在哪(na)一(yi)天、付(fu)(fu)款時是以人員領款方式還(huan)是轉賬方式等均要有(you)(you)準則，并請廠商遵守。