總部采(cai)購是連鎖超市(shi)非(fei)食品(pin)(pin)以及食品(pin)(pin)中(zhong)干雜食品(pin)(pin)的最常用(yong)(yong)的采(cai)購方(fang)法。在生鮮食品(pin)(pin)上，它較多地(di)運用(yong)(yong)于(yu)門店較為集中(zhong)的企業(ye)，特別是局限在某(mou)一城市(shi)的連鎖企業(ye)，在品(pin)(pin)種上，它比較適(shi)宜(yi)保質期(qi)較長的品(pin)(pin)種，如凍肉、冷凍水(shui)產品(pin)(pin)等等。“ 

從采購(gou)的渠道可分為當地(di)采購(gou)和跨地(di)區產地(di)采購(gou)：  

當地(di)采購  

當地采(cai)購(gou)的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)采(cai)購(gou)?主要是因為(wei)保鮮(xian)(xian)(xian)原因不適于遠途運輸的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)，采(cai)購(gou)渠道又可分為(wei)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批發市(shi)場和城市(shi)周圍農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地。生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)類包(bao)括蔬菜中的(de)(de)葉菜類；按(an)照政府(fu)規定必須從當地肉聯(lian)廠采(cai)購(gou)的(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)肉類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水養殖的(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)活水產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，部分副(fu)食產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(豆(dou)腐和豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及(ji)當地制(zhi)作的(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)糕點和熟食制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng))；各種半(ban)成品(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜和切配菜等(deng)。歡迎有需要的(de)(de)朋友來電咨詢！