目前,超(chao)市(shi)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)配送?經營(ying)品(pin)種很大程度上(shang)是依靠當地的(de)(de)采(cai)購(gou)貨源渠道,其(qi)主(zhu)要(yao)原因:一是由于大量非標準化(hua)的(de)(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)商品(pin)因保鮮(xian)(xian)問(wen)題,不適于遠途販(fan)運;二(er)是超(chao)市(shi)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)區的(de)(de)銷售(shou)流量無法(fa)支撐批量采(cai)購(gou),所以現(xian)在同一地區的(de)(de)超(chao)市(shi)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)經營(ying)經常會出現(xian)商品(pin)雷同化(hua)的(de)(de)傾向,超(chao)市(shi)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)經營(ying)的(de)(de)特色(se)未能得到發揮。
然而真正能形成品種、價格和新鮮度等渠道優勢的還是產地采購,包括城市周圍農產品生產基地和跨地區的產地采購,這種渠道優勢的發揮會使超市生鮮經營更加生動,運作空間更加寬闊,例如聯華超市的跨地區采購戰略就使其差異化經營策略得以充分展示。但生鮮采購渠道優勢的(de)發揮程度(du)是與(yu)連鎖超(chao)(chao)市生(sheng)鮮(xian)經營(ying)規模(銷售量)和生(sheng)鮮(xian)供應鏈(lian)中配送(song)體(ti)系的(de)完善程度(du)密切相關的(de),相信隨著農產品保(bao)鮮(xian)運輸問題的(de)逐步解(jie)決和超(chao)(chao)市區域性連鎖規模的(de)擴(kuo)大,跨地區采購的(de)品種(zhong)和數量都會不斷(duan)增加,超(chao)(chao)市生(sheng)鮮(xian)經營(ying)也會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)豐富多彩。
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