當(dang)地采購的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)主(zhu)要是因為保鮮(xian)原因不(bu)適于遠途運輸(shu)的(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，采購渠道又可分(fen)為農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)批發市場和(he)城(cheng)市周圍(wei)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地。生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類包括蔬(shu)菜中的(de)(de)葉(xie)菜類；按照政府(fu)規定必須(xu)從當(dang)地肉聯廠采購的(de)(de)鮮(xian)肉類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水(shui)養殖的(de)(de)鮮(xian)活水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，部分(fen)副(fu)食(shi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(豆腐和(he)豆制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當(dang)地制作(zuo)的(de)(de)新鮮(xian)糕點和(he)熟食(shi)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng))；各種半成品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)涼(liang)菜和(he)切配菜等(deng)。  

跨(kua)地區(qu)產地采購(gou)  

跨(kua)地(di)區產地(di)采(cai)購(gou)的(de)生鮮(xian)食品(pin)(pin)采(cai)購(gou)?主(zhu)要是可(ke)以在一(yi)定(ding)時間和(he)距離內遠途調運，或(huo)者經(jing)過保鮮(xian)加(jia)工處(chu)理的(de)生鮮(xian)的(de)食品(pin)(pin)，它包括(kuo)具有耐(nai)儲(chu)存(cun)、大(da)(da)批(pi)量大(da)(da)宗菜(cai)(大(da)(da)白菜(cai)、洋蔥、土豆和(he)冬瓜等)；部分果(guo)(guo)實(shi)類水果(guo)(guo)(柑橘(ju)、蘋果(guo)(guo)、香蕉和(he)箱裝水果(guo)(guo)等)；冷(leng)凍水產品(pin)(pin)；干鮮(xian)產品(pin)(pin)和(he)保鮮(xian)封(feng)裝的(de)加(jia)工制成品(pin)(pin)。目前，超市生鮮(xian)區的(de)經(jing)營品(pin)(pin)種很大(da)(da)程度上是依(yi)靠當(dang)地(di)的(de)采(cai)購(gou)貨源渠道，其主(zhu)要原因：  

一是由于(yu)大量非標準化的生鮮(xian)商(shang)品因(yin)保鮮(xian)問題(ti)，不適于(yu)遠途(tu)販運；

二是超(chao)(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)區(qu)(qu)的銷售流量無(wu)法支(zhi)撐(cheng)批(pi)量采(cai)購，所以現在(zai)同一(yi)地區(qu)(qu)的超(chao)(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)經(jing)營經(jing)常會出現商品雷同化的傾向，超(chao)(chao)市(shi)生(sheng)鮮(xian)經(jing)營的特色(se)未(wei)能得到(dao)發(fa)揮。