總(zong)部采(cai)購是連鎖超市(shi)非食(shi)(shi)品(pin)以及食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)干雜食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)最(zui)常用的(de)(de)(de)采(cai)購方法。在(zai)生鮮食(shi)(shi)品(pin)上，它較多地運用于門店較為集中(zhong)的(de)(de)(de)企業，特別是局限(xian)在(zai)某一城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)連鎖企業，在(zai)品(pin)種上，它比較適宜保(bao)質期較長的(de)(de)(de)品(pin)種，如(ru)凍肉、冷凍水(shui)產品(pin)等(deng)等(deng)。“ 

從采(cai)購的渠道(dao)可分為當(dang)地采(cai)購和跨地區產地采(cai)購：  

當地采購  

當地(di)采購(gou)的生鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)采購(gou)?主(zhu)要是因為保鮮(xian)(xian)(xian)原因不適于遠(yuan)途運輸的生鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，采購(gou)渠道又可分為農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批發市場和(he)(he)城市周圍農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)。生鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)包括蔬菜中的葉(xie)菜類(lei)；按照政府規定必(bi)須從當地(di)肉聯廠采購(gou)的鮮(xian)(xian)(xian)肉類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水養殖的鮮(xian)(xian)(xian)活水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，部(bu)分副食產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(豆腐和(he)(he)豆制品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當地(di)制作的新鮮(xian)(xian)(xian)糕(gao)點和(he)(he)熟食制品(pin)(pin)(pin)(pin)等)；各種半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜和(he)(he)切配菜等。歡迎(ying)有需要的朋友來電(dian)咨詢！