當(dang)地(di)采購的(de)生鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)主(zhu)要是因為(wei)(wei)保鮮(xian)原因不適于遠途運(yun)輸的(de)生鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)，采購渠道又可分(fen)為(wei)(wei)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批(pi)發市(shi)(shi)場和(he)城市(shi)(shi)周圍農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)基地(di)。生鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)類包括(kuo)蔬菜(cai)中的(de)葉菜(cai)類；按照政(zheng)府規定必須從當(dang)地(di)肉(rou)聯廠采購的(de)鮮(xian)肉(rou)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水養殖的(de)鮮(xian)活(huo)水產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，部分(fen)副食產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(豆腐和(he)豆制品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當(dang)地(di)制作(zuo)的(de)新鮮(xian)糕(gao)點和(he)熟(shu)食制品(pin)(pin)(pin)(pin)等)；各(ge)種半(ban)成品(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜(cai)和(he)切配菜(cai)等。  

跨地區產地采(cai)購  

跨地區產地采購(gou)的(de)生(sheng)鮮(xian)食品采購(gou)?主要是(shi)可以在一(yi)定時間和(he)距(ju)離內遠途(tu)調(diao)運，或者(zhe)經(jing)(jing)過(guo)保(bao)鮮(xian)加(jia)工處理的(de)生(sheng)鮮(xian)的(de)食品，它包括具有(you)耐儲存(cun)、大批量大宗菜(大白菜、洋蔥(cong)、土豆和(he)冬瓜等)；部分(fen)果(guo)實類水果(guo)(柑橘(ju)、蘋果(guo)、香蕉和(he)箱裝(zhuang)水果(guo)等)；冷凍水產品；干(gan)鮮(xian)產品和(he)保(bao)鮮(xian)封裝(zhuang)的(de)加(jia)工制成品。目(mu)前(qian)，超市生(sheng)鮮(xian)區的(de)經(jing)(jing)營(ying)品種很大程度上是(shi)依靠當地的(de)采購(gou)貨源渠道，其主要原因：  

一是由于(yu)大量非標準(zhun)化的生鮮商品因保鮮問題，不適于(yu)遠途販(fan)運；

二是超市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)區(qu)的(de)銷售(shou)流量無法支撐批量采購，所以現在(zai)同一地(di)區(qu)的(de)超市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)經(jing)營經(jing)常會出(chu)現商品雷(lei)同化(hua)的(de)傾向，超市(shi)生(sheng)鮮(xian)(xian)經(jing)營的(de)特色未(wei)能(neng)得到發揮。