進行商(shang)品采購(gou)(gou)?時，采購(gou)(gou)人員(yuan)應了解商(shang)品的(de)成(cheng)分及品質等是否符(fu)合(he)(he)政府衛生部門或工(gong)商(shang)行政等部門的(de)規定。但(dan)因為(wei)采購(gou)(gou)人員(yuan)的(de)能力并不(bu)足以判斷各種商(shang)品的(de)成(cheng)分，因此在采購(gou)(gou)時，必須要求廠商(shang)在合(he)(he)同中(zhong)作出保證符(fu)合(he)(he)政府法(fa)律規定的(de)承諾(nuo)，并提供政府核發合(he)(he)法(fa)營業(ye)的(de)證明，以確(que)保在商(shang)品銷售中(zhong)不(bu)會出現問題。  

價格變動的規定  

生鮮食品價格變(bian)動較大，在鮮活食品簽(qian)訂永(yong)續(xu)訂單時，要(yao)對(dui)未來(lai)價格變(bian)動的處理作出規定，如在價格上漲時，要(yao)在調整生效前通知超(chao)市并經超(chao)市同意(yi)方為有效等(deng)。  

付款(kuan)的規定  

采購時，支付(fu)貨款的(de)日期是(shi)一(yi)(yi)種采購條件，在(zai)此不贅述。但在(zai)合同(tong)中須對付(fu)款方(fang)式有所規定(ding)。例如：對賬日定(ding)在(zai)每(mei)月的(de)哪一(yi)(yi)天(tian)、付(fu)款日定(ding)在(zai)哪一(yi)(yi)天(tian)、付(fu)款時是(shi)以人員領款方(fang)式還是(shi)轉賬方(fang)式等均要有準則，并請廠商(shang)遵(zun)守。