生鮮(xian)食品(pin)采(cai)購?程序  

1．接洽供應商  

與供應商(shang)進(jin)行(xing)接(jie)洽(qia)是(shi)超市商(shang)品采購活動的第一步，在這(zhe)一步驟中通(tong)常要(yao)進(jin)行(xing)以下(xia)具(ju)體工作(zuo)：  

(1)確(que)定接(jie)待日。在消費品(pin)(pin)買方市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)條件下，各生產廠家都(dou)必(bi)須為(wei)自己的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)尋找銷路(lu)，每天都(dou)會有供(gong)應(ying)商(shang)到超市(shi)來(lai)推(tui)銷他們的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)，為(wei)了提(ti)高超市(shi)采購工作的(de)(de)(de)(de)效率，有必(bi)要建立一種與供(gong)應(ying)商(shang)接(jie)洽的(de)(de)(de)(de)制度，規定與供(gong)應(ying)商(shang)接(jie)洽的(de)(de)(de)(de)具體(ti)時(shi)間。  

這樣就可以將采(cai)購人(ren)員從大(da)量的(de)接待活動(dong)中(zhong)(zhong)解(jie)放出來(lai)，使他(ta)們有一定的(de)時間進行商(shang)品價格比(bi)較(jiao)和商(shang)品適(shi)銷分(fen)析。坐(zuo)等供應(ying)商(shang)上門是一種(zhong)(zhong)方法，但是對于生(sheng)鮮食(shi)品來(lai)說價格、品種(zhong)(zhong)變化較(jiao)大(da)。采(cai)購人(ren)員也應(ying)主(zhu)動(dong)前向批發市場、生(sheng)產(chan)基地了解(jie)情況，這點對新開張的(de)超市中(zhong)(zhong)顯(xian)得(de)尤為重要(yao)。  

(2)分類(lei)接洽供應商(shang)。要根據商(shang)品的(de)不(bu)同(tong)類(lei)別將供應商(shang)進行分類(lei)，不(bu)同(tong)的(de)采購人員接待(dai)不(bu)同(tong)類(lei)別的(de)供應商(shang)，以(yi)提高洽談效率。  

(3)明(ming)確規(gui)定供(gong)應商應提(ti)交的有關資料。具體包(bao)括供(gong)應商的生產許(xu)可證(zheng)、產品(pin)的有關證(zheng)明(ming)文件等。  

(4)要求(qiu)供(gong)(gong)應(ying)商(shang)提(ti)供(gong)(gong)樣品(pin)。在與供(gong)(gong)應(ying)商(shang)洽談時(shi)，可以(yi)要求(qiu)供(gong)(gong)應(ying)商(shang)提(ti)供(gong)(gong)商(shang)品(pin)的實物樣品(pin)，以(yi)便采購(gou)人(ren)員檢查和判斷。