當地采(cai)購的(de)生鮮(xian)(xian)商品(pin)(pin)主要是因(yin)為(wei)保(bao)鮮(xian)(xian)原因(yin)不適于遠途(tu)運輸的(de)生鮮(xian)(xian)商品(pin)(pin)，采(cai)購渠道又(you)可(ke)分(fen)為(wei)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)批發市場和(he)(he)城市周(zhou)圍農(nong)產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)基地。生鮮(xian)(xian)商品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)類包括蔬(shu)菜(cai)中的(de)葉(xie)菜(cai)類；按照政(zheng)府規定必須(xu)從當地肉(rou)聯廠(chang)采(cai)購的(de)鮮(xian)(xian)肉(rou)類產(chan)品(pin)(pin)；淡(dan)水養殖(zhi)的(de)鮮(xian)(xian)活水產(chan)品(pin)(pin)，部(bu)分(fen)副食產(chan)品(pin)(pin)(豆腐(fu)和(he)(he)豆制(zhi)品(pin)(pin)，以及當地制(zhi)作的(de)新鮮(xian)(xian)糕點和(he)(he)熟食制(zhi)品(pin)(pin)等(deng))；各種半(ban)成品(pin)(pin)涼菜(cai)和(he)(he)切(qie)配(pei)菜(cai)等(deng)。  

跨(kua)地區產地采購  

跨地區產地采(cai)購的生(sheng)鮮(xian)食品采(cai)購?主要是可以在一定時間(jian)和(he)距離(li)內遠(yuan)途調(diao)運，或(huo)者經過保鮮(xian)加工處理(li)的生(sheng)鮮(xian)的食品，它包括具有耐儲存、大批量大宗菜(大白菜、洋蔥、土(tu)豆和(he)冬(dong)瓜等(deng))；部分果實類(lei)水(shui)果(柑橘、蘋果、香蕉(jiao)和(he)箱裝(zhuang)(zhuang)水(shui)果等(deng))；冷凍水(shui)產品；干鮮(xian)產品和(he)保鮮(xian)封裝(zhuang)(zhuang)的加工制成品。目前，超市(shi)生(sheng)鮮(xian)區的經營品種(zhong)很大程(cheng)度上是依靠(kao)當(dang)地的采(cai)購貨源(yuan)渠道，其主要原(yuan)因：  

一(yi)是由于(yu)大(da)量非標(biao)準化的生鮮商(shang)品因保鮮問題，不適于(yu)遠(yuan)途販運(yun)；

二是超市生鮮(xian)區(qu)的(de)銷售流量無法(fa)支撐批量采購，所以現在同一地區(qu)的(de)超市生鮮(xian)經(jing)營(ying)經(jing)常會(hui)出現商品雷同化的(de)傾向，超市生鮮(xian)經(jing)營(ying)的(de)特色未能得到發揮(hui)。