當(dang)地采(cai)購(gou)(gou)的(de)(de)生(sheng)鮮商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)主(zhu)要是(shi)因(yin)為保鮮原因(yin)不適于遠途運輸(shu)的(de)(de)生(sheng)鮮商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，采(cai)購(gou)(gou)渠道又可(ke)分為農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)批發市場(chang)和城市周圍(wei)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地。生(sheng)鮮商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)包(bao)括蔬菜(cai)中的(de)(de)葉菜(cai)類(lei)(lei)(lei)；按(an)照政(zheng)府規定必須(xu)從當(dang)地肉聯廠(chang)采(cai)購(gou)(gou)的(de)(de)鮮肉類(lei)(lei)(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水(shui)(shui)養殖的(de)(de)鮮活水(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，部分副食(shi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(豆(dou)腐和豆(dou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當(dang)地制作的(de)(de)新鮮糕點(dian)和熟(shu)食(shi)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng))；各(ge)種半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜(cai)和切配菜(cai)等(deng)。  

跨地區產(chan)地采購  

跨地區產地采購(gou)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)食品(pin)采購(gou)?主要是可以(yi)在一(yi)定時間和(he)距離(li)內遠途調運，或者(zhe)經過保鮮(xian)(xian)加工處理(li)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)食品(pin)，它(ta)包括具有耐儲存、大批量大宗菜(大白菜、洋(yang)蔥、土豆和(he)冬(dong)瓜等)；部分果(guo)(guo)實類(lei)水果(guo)(guo)(柑橘、蘋果(guo)(guo)、香(xiang)蕉和(he)箱(xiang)裝水果(guo)(guo)等)；冷凍水產品(pin)；干鮮(xian)(xian)產品(pin)和(he)保鮮(xian)(xian)封裝的(de)(de)(de)加工制成品(pin)。目前，超市生(sheng)鮮(xian)(xian)區的(de)(de)(de)經營品(pin)種(zhong)很大程(cheng)度上是依靠當地的(de)(de)(de)采購(gou)貨源渠道，其主要原因：  

一(yi)是由于大量非(fei)標準(zhun)化的(de)生(sheng)鮮(xian)商品因保鮮(xian)問題(ti)，不(bu)適(shi)于遠途販(fan)運(yun)；

二是超市生鮮區(qu)的(de)(de)(de)銷售流量無(wu)法支撐(cheng)批量采購，所以(yi)現(xian)在同(tong)一地區(qu)的(de)(de)(de)超市生鮮經(jing)營經(jing)常會出現(xian)商(shang)品雷同(tong)化的(de)(de)(de)傾向，超市生鮮經(jing)營的(de)(de)(de)特色未能得到發揮。