當(dang)地(di)采購(gou)(gou)的生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)主要(yao)是(shi)因為保鮮(xian)原(yuan)因不適于遠途運輸的生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)，采購(gou)(gou)渠道又可分為農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)批(pi)發市場和城市周圍農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)。生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)的品(pin)(pin)類(lei)包(bao)括蔬菜中(zhong)的葉菜類(lei)；按照(zhao)政府(fu)規定必須(xu)從當(dang)地(di)肉(rou)聯廠采購(gou)(gou)的鮮(xian)肉(rou)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)；淡(dan)水養(yang)殖的鮮(xian)活水產(chan)品(pin)(pin)，部分副食(shi)產(chan)品(pin)(pin)(豆(dou)腐和豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)，以及當(dang)地(di)制(zhi)作的新鮮(xian)糕點和熟食(shi)制(zhi)品(pin)(pin)等)；各種半成(cheng)品(pin)(pin)涼(liang)菜和切配(pei)菜等。  

跨地區產地采(cai)購(gou)  

跨(kua)地(di)區產地(di)采(cai)購的(de)生鮮(xian)食(shi)品(pin)(pin)采(cai)購?主要(yao)是可以在一定時間和距離內遠途調(diao)運(yun)，或者(zhe)經過保鮮(xian)加工(gong)處理(li)的(de)生鮮(xian)的(de)食(shi)品(pin)(pin)，它包括(kuo)具有耐儲(chu)存、大(da)批量(liang)大(da)宗(zong)菜(大(da)白(bai)菜、洋(yang)蔥(cong)、土(tu)豆(dou)和冬瓜等)；部分果(guo)實類水(shui)果(guo)(柑橘、蘋果(guo)、香蕉和箱(xiang)裝水(shui)果(guo)等)；冷凍水(shui)產品(pin)(pin)；干鮮(xian)產品(pin)(pin)和保鮮(xian)封裝的(de)加工(gong)制成品(pin)(pin)。目前，超(chao)市生鮮(xian)區的(de)經營(ying)品(pin)(pin)種(zhong)很(hen)大(da)程度(du)上是依(yi)靠當(dang)地(di)的(de)采(cai)購貨源渠道(dao)，其(qi)主要(yao)原因：  

一(yi)是由于(yu)大量非標準化(hua)的(de)生鮮商品因(yin)保鮮問(wen)題(ti)，不適(shi)于(yu)遠途販運；

二是超(chao)(chao)市(shi)(shi)生(sheng)鮮(xian)區的(de)銷售流(liu)量無法支撐批量采購，所以現(xian)在同(tong)一地區的(de)超(chao)(chao)市(shi)(shi)生(sheng)鮮(xian)經(jing)營經(jing)常會出現(xian)商(shang)品(pin)雷同(tong)化的(de)傾向，超(chao)(chao)市(shi)(shi)生(sheng)鮮(xian)經(jing)營的(de)特(te)色未能(neng)得到發(fa)揮。