總部采購是連鎖超(chao)市非食品(pin)(pin)(pin)以及(ji)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)干雜食品(pin)(pin)(pin)的(de)最常用的(de)采購方法。在生鮮食品(pin)(pin)(pin)上，它(ta)較(jiao)(jiao)多地(di)運用于門店較(jiao)(jiao)為集中(zhong)的(de)企業(ye)，特別是局(ju)限在某一城市的(de)連鎖企業(ye)，在品(pin)(pin)(pin)種上，它(ta)比較(jiao)(jiao)適(shi)宜保質(zhi)期較(jiao)(jiao)長(chang)的(de)品(pin)(pin)(pin)種，如凍肉(rou)、冷凍水產品(pin)(pin)(pin)等(deng)等(deng)。“ 

從采(cai)購(gou)的渠道可分為當(dang)地采(cai)購(gou)和跨地區(qu)產地采(cai)購(gou)：  

當地采購  

當地(di)采(cai)購的(de)(de)生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)采(cai)購?主要(yao)(yao)是因為保(bao)鮮原因不(bu)適于(yu)遠途運輸的(de)(de)生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，采(cai)購渠道(dao)又可分(fen)為農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批發市場和(he)城市周圍農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)基地(di)。生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)類包括蔬(shu)菜中的(de)(de)葉(xie)菜類；按(an)照政(zheng)府規定必(bi)須(xu)從當地(di)肉聯廠采(cai)購的(de)(de)鮮肉類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；淡水養(yang)殖的(de)(de)鮮活(huo)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，部(bu)分(fen)副食產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(豆腐和(he)豆制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當地(di)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)新鮮糕(gao)點和(he)熟(shu)食制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng))；各種半(ban)成品(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜和(he)切配菜等(deng)。歡迎有需要(yao)(yao)的(de)(de)朋友(you)來(lai)電咨詢！