當地采(cai)(cai)購的(de)(de)生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)主要(yao)是因為(wei)保鮮(xian)原因不(bu)適于遠(yuan)途運輸(shu)的(de)(de)生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，采(cai)(cai)購渠(qu)道(dao)又可分為(wei)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批(pi)發市場和(he)(he)城(cheng)市周圍(wei)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)基地。生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)類包括蔬菜中的(de)(de)葉(xie)菜類；按(an)照政府規定(ding)必須從當地肉聯(lian)廠采(cai)(cai)購的(de)(de)鮮(xian)肉類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；淡(dan)水養殖(zhi)的(de)(de)鮮(xian)活水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，部分副(fu)食產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(豆(dou)腐和(he)(he)豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，以(yi)及當地制(zhi)作(zuo)的(de)(de)新(xin)鮮(xian)糕點和(he)(he)熟食制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng))；各種半成品(pin)(pin)(pin)(pin)涼菜和(he)(he)切配菜等(deng)。  

跨地區產地采購(gou)  

跨地區(qu)產(chan)地采購的(de)生(sheng)鮮食(shi)品(pin)(pin)(pin)采購?主要是(shi)可以在(zai)一定時間和距離內(nei)遠途調運(yun)，或(huo)者經過保(bao)鮮加工處理(li)的(de)生(sheng)鮮的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，它包括具(ju)有耐儲存、大(da)批(pi)量大(da)宗菜(大(da)白菜、洋(yang)蔥、土(tu)豆(dou)和冬瓜(gua)等(deng)(deng))；部(bu)分果(guo)實(shi)類水(shui)(shui)果(guo)(柑橘、蘋果(guo)、香蕉和箱裝(zhuang)水(shui)(shui)果(guo)等(deng)(deng))；冷(leng)凍水(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)；干鮮產(chan)品(pin)(pin)(pin)和保(bao)鮮封裝(zhuang)的(de)加工制成品(pin)(pin)(pin)。目前(qian)，超市(shi)生(sheng)鮮區(qu)的(de)經營(ying)品(pin)(pin)(pin)種很大(da)程度上(shang)是(shi)依靠當(dang)地的(de)采購貨源渠道，其主要原因：  

一是(shi)由于大量非標準(zhun)化的生鮮商(shang)品因保鮮問題(ti)，不適(shi)于遠途販運(yun)；

二是超市生鮮(xian)(xian)(xian)區的(de)(de)銷售流(liu)量無法(fa)支撐批量采購(gou)，所以現(xian)在同一(yi)地區的(de)(de)超市生鮮(xian)(xian)(xian)經(jing)營經(jing)常會出現(xian)商品(pin)雷同化的(de)(de)傾向，超市生鮮(xian)(xian)(xian)經(jing)營的(de)(de)特(te)色未能(neng)得到發揮。