進行商(shang)(shang)品采購?時，采購人(ren)員應(ying)了解商(shang)(shang)品的(de)成分及品質等是否符(fu)(fu)合(he)政(zheng)府(fu)衛(wei)生(sheng)部(bu)門或工(gong)商(shang)(shang)行政(zheng)等部(bu)門的(de)規(gui)定。但因為(wei)采購人(ren)員的(de)能力并不足以判(pan)斷各種商(shang)(shang)品的(de)成分，因此(ci)在采購時，必須要求廠商(shang)(shang)在合(he)同中(zhong)作出保證符(fu)(fu)合(he)政(zheng)府(fu)法律規(gui)定的(de)承諾，并提供政(zheng)府(fu)核發(fa)合(he)法營業的(de)證明，以確保在商(shang)(shang)品銷售中(zhong)不會出現問題。  

價(jia)格變(bian)動的規定(ding)  

生鮮食品價(jia)格(ge)變動較大，在(zai)(zai)鮮活食品簽訂永續訂單時，要對(dui)未來(lai)價(jia)格(ge)變動的處理作(zuo)出規定，如在(zai)(zai)價(jia)格(ge)上漲(zhang)時，要在(zai)(zai)調整生效前通(tong)知超市(shi)(shi)并經超市(shi)(shi)同意方(fang)為有效等。  

付款的規(gui)定(ding)  

采購時(shi)，支(zhi)付貨款的日(ri)期是一(yi)種采購條件(jian)，在此不(bu)贅(zhui)述。但在合同(tong)中須(xu)對(dui)付款方式(shi)有所規定(ding)。例如：對(dui)賬日(ri)定(ding)在每月的哪一(yi)天、付款日(ri)定(ding)在哪一(yi)天、付款時(shi)是以人(ren)員(yuan)領款方式(shi)還是轉賬方式(shi)等均要有準則，并(bing)請廠商遵守。