當(dang)地(di)(di)采購的生(sheng)鮮(xian)(xian)商品(pin)主要是因為保(bao)鮮(xian)(xian)原因不適(shi)于(yu)遠途(tu)運輸的生(sheng)鮮(xian)(xian)商品(pin)，采購渠(qu)道又可分為農產(chan)品(pin)批發市場和城市周圍農產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)。生(sheng)鮮(xian)(xian)商品(pin)的品(pin)類(lei)包括蔬菜(cai)中的葉(xie)菜(cai)類(lei)；按照政府規定(ding)必須從當(dang)地(di)(di)肉聯(lian)廠采購的鮮(xian)(xian)肉類(lei)產(chan)品(pin)；淡(dan)水(shui)養殖(zhi)的鮮(xian)(xian)活水(shui)產(chan)品(pin)，部分副食產(chan)品(pin)(豆腐(fu)和豆制品(pin)，以(yi)及(ji)當(dang)地(di)(di)制作的新鮮(xian)(xian)糕點和熟食制品(pin)等(deng))；各種(zhong)半成品(pin)涼菜(cai)和切(qie)配菜(cai)等(deng)。  

跨地區產地采(cai)購  

跨地(di)區產(chan)(chan)地(di)采購的(de)生鮮(xian)(xian)食(shi)品(pin)采購?主要(yao)是可以在(zai)一定時間和(he)距離內(nei)遠途調(diao)運，或者(zhe)經過保鮮(xian)(xian)加工處理的(de)生鮮(xian)(xian)的(de)食(shi)品(pin)，它包括(kuo)具有耐儲存、大批量大宗菜(大白(bai)菜、洋蔥(cong)、土豆和(he)冬瓜等(deng))；部分果實類(lei)水果(柑(gan)橘、蘋果、香蕉和(he)箱裝水果等(deng))；冷凍水產(chan)(chan)品(pin)；干鮮(xian)(xian)產(chan)(chan)品(pin)和(he)保鮮(xian)(xian)封裝的(de)加工制成品(pin)。目前(qian)，超市生鮮(xian)(xian)區的(de)經營品(pin)種很大程度(du)上是依靠當(dang)地(di)的(de)采購貨源渠(qu)道，其主要(yao)原因：  

一(yi)是(shi)由于(yu)大(da)量非標準化(hua)的生(sheng)鮮商品因保(bao)鮮問題，不適于(yu)遠途(tu)販運；

二是超(chao)市生鮮區的銷售(shou)流(liu)量無(wu)法支撐批(pi)量采購，所以現(xian)在同(tong)一地(di)區的超(chao)市生鮮經(jing)營經(jing)常(chang)會出(chu)現(xian)商(shang)品(pin)雷同(tong)化的傾向(xiang)，超(chao)市生鮮經(jing)營的特色(se)未能得到發(fa)揮(hui)。