生鮮食品采(cai)購?程序  

1．接洽供應(ying)商(shang)  

與供(gong)應商(shang)進行(xing)接(jie)洽是超市(shi)商(shang)品采購活(huo)動的第一(yi)步(bu)(bu)，在這一(yi)步(bu)(bu)驟中通(tong)常要進行(xing)以(yi)下具體工作：  

(1)確定接待日。在(zai)消費品(pin)買方市場的(de)(de)(de)(de)條件下，各生產廠家都(dou)必須為自己的(de)(de)(de)(de)產品(pin)尋找銷(xiao)路，每天都(dou)會有(you)供應(ying)商到超市來(lai)推銷(xiao)他們的(de)(de)(de)(de)商品(pin)，為了(le)提高超市采購工作的(de)(de)(de)(de)效(xiao)率，有(you)必要建立一種與(yu)供應(ying)商接洽(qia)的(de)(de)(de)(de)制度(du)，規(gui)定與(yu)供應(ying)商接洽(qia)的(de)(de)(de)(de)具體時間。  

這樣就可以將采(cai)購人(ren)員(yuan)從大量的(de)接待(dai)活(huo)動(dong)中解放出來，使他們有(you)一定的(de)時間進(jin)行(xing)商品(pin)價格(ge)(ge)比較(jiao)和商品(pin)適銷分析。坐等供應商上(shang)門是一種方法，但(dan)是對于生鮮食品(pin)來說(shuo)價格(ge)(ge)、品(pin)種變(bian)化較(jiao)大。采(cai)購人(ren)員(yuan)也應主動(dong)前向批發市(shi)場、生產基地了解情況，這點對新開張的(de)超(chao)市(shi)中顯(xian)得(de)尤為重要。  

(2)分類接(jie)洽(qia)供應(ying)商(shang)。要根據商(shang)品的不(bu)(bu)同類別(bie)將供應(ying)商(shang)進行分類，不(bu)(bu)同的采購人員接(jie)待不(bu)(bu)同類別(bie)的供應(ying)商(shang)，以(yi)提高洽(qia)談效率。  

(3)明(ming)確規定供(gong)應商(shang)應提交的有關(guan)資料。具體(ti)包括供(gong)應商(shang)的生產(chan)許可證、產(chan)品的有關(guan)證明(ming)文件等(deng)。  

(4)要求供應商(shang)提(ti)供樣品(pin)。在與供應商(shang)洽(qia)談時，可以要求供應商(shang)提(ti)供商(shang)品(pin)的實物(wu)樣品(pin)，以便采購人員檢查和判斷(duan)。