總部采購是連鎖超市非(fei)食(shi)品以及(ji)食(shi)品中干雜食(shi)品的(de)(de)最常用的(de)(de)采購方法(fa)。在(zai)(zai)生(sheng)鮮食(shi)品上，它較(jiao)多地(di)運用于門店較(jiao)為(wei)集中的(de)(de)企(qi)業，特別是局限在(zai)(zai)某(mou)一城市的(de)(de)連鎖企(qi)業，在(zai)(zai)品種上，它比較(jiao)適宜(yi)保質期較(jiao)長(chang)的(de)(de)品種，如(ru)凍肉、冷凍水產品等等。“ 

從采購的渠道可分(fen)為當地采購和(he)跨地區產地采購：  

當地(di)采購  

當地(di)采(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)采(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)?主要是因為保鮮(xian)原(yuan)因不適于遠途運輸的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)，采(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)渠道又可分為農(nong)產(chan)品(pin)(pin)批發市場和(he)城(cheng)市周圍農(nong)產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)。生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)類(lei)(lei)包括蔬菜(cai)中的(de)(de)(de)葉菜(cai)類(lei)(lei)；按(an)照政府規定必須從當地(di)肉聯廠采(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)鮮(xian)肉類(lei)(lei)產(chan)品(pin)(pin)；淡(dan)水養殖的(de)(de)(de)鮮(xian)活水產(chan)品(pin)(pin)，部分副食產(chan)品(pin)(pin)(豆腐和(he)豆制(zhi)品(pin)(pin)，以及當地(di)制(zhi)作的(de)(de)(de)新鮮(xian)糕(gao)點(dian)和(he)熟食制(zhi)品(pin)(pin)等)；各種半(ban)成品(pin)(pin)涼(liang)菜(cai)和(he)切配(pei)菜(cai)等。歡(huan)迎有需要的(de)(de)(de)朋友來電咨詢！