總部(bu)采購是連(lian)鎖超市非食(shi)品(pin)以(yi)及食(shi)品(pin)中干雜食(shi)品(pin)的(de)最常用(yong)的(de)采購方法。在生鮮食(shi)品(pin)上，它較多地(di)運用(yong)于門店較為集中的(de)企業(ye)，特別(bie)是局(ju)限在某一城市的(de)連(lian)鎖企業(ye)，在品(pin)種上，它比(bi)較適宜保質期較長的(de)品(pin)種，如(ru)凍(dong)肉、冷凍(dong)水產(chan)品(pin)等等。“ 

從(cong)采購(gou)的(de)渠道可分為當地采購(gou)和跨地區產地采購(gou)：  

當(dang)地采購  

當(dang)(dang)地采(cai)購的(de)生鮮商(shang)(shang)品(pin)(pin)采(cai)購?主要是(shi)因為(wei)保鮮原因不適(shi)于遠(yuan)途運輸的(de)生鮮商(shang)(shang)品(pin)(pin)，采(cai)購渠(qu)道又可分(fen)為(wei)農產(chan)品(pin)(pin)批(pi)發市場(chang)和城市周圍(wei)農產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)基地。生鮮商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)類包括蔬(shu)菜(cai)(cai)中的(de)葉菜(cai)(cai)類；按(an)照政府規定(ding)必須從(cong)當(dang)(dang)地肉聯廠采(cai)購的(de)鮮肉類產(chan)品(pin)(pin)；淡水(shui)(shui)養殖的(de)鮮活(huo)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)，部(bu)分(fen)副食產(chan)品(pin)(pin)(豆腐和豆制品(pin)(pin)，以(yi)及(ji)當(dang)(dang)地制作的(de)新鮮糕點(dian)和熟食制品(pin)(pin)等(deng)(deng))；各種半成品(pin)(pin)涼菜(cai)(cai)和切配菜(cai)(cai)等(deng)(deng)。歡(huan)迎有需(xu)要的(de)朋友來電咨詢！